Lumache rigate con salsa de queso fresco

          Os presento otra fácil salsa para acompañar cualquier plato de pasta. En este caso, he añadido a mi salsa de tomate tradicional algo de queso de untar. El resultado es una cremosa salsa rosa que para nada se parece a la original con este nombre. El sabor es fresco y nada empalagoso. La puedes hacer con carne picada, aunque yo la prefiero con algo de atún o caballa. Para decorar, tan fácil como albahaca picada.

Ingredientes (para 4 personas):

300gr de lumache rigate (o cualquier tipo de pasta que se te ocurra)

200gr de tomate natural triturado

1 cucharadas de ajo en polvo

2 cucharaditas de orégano

1 lata de caballa

100gr de queso de untar (tipo San Millán o Philadelphia)

1 cucharadita de albahaca picada

Sal

Preparación:

-Hierve la pasta en abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante. Escurre y reserva.

-Sofríe a fuego medio el tomate unos 15 minutos junto con la lata de caballa, el orégano, el ajo y el queso.

-Añade a la salsa la pasta y remueve un par de minutos más.

-Decora con albahaca molida (si es fresca mejor).

Lumache rigate con salsa de queso freco