Salsa venus

          Salsa para pasta tipo carbonara, pero con fondo de carne que potencia el sabor. Queda estupenda con fetuccinis.

Ingredientes:

400ml de nata para cocinar
2 cucharadas de jugo concentrado de carne
100gr de almendra molida 
1 cucharadita de nuez moscada
3 golpes de pimienta blanca molida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de albahaca 
Sal

Preparación:
 
-Mientras tanto, cocina la nata en una sartén a fuego medio-alto para evaporar parte del agua y reducirla.
-A mitad de reducción de la nata, añádele la almendra, la nuez moscada, la pimienta, el ajo en polvo y el jugo de carne. Deja cocinar otros 5 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando. Pasados estos 5 minutos rectifica de sal. Apaga el fuego.